食後に ほっとひと息
高尾路チャイ
ゴールデンジンジャーと昆布出汁。
お湯で溶かすだけの和のチャイ。
5つの味から、今日の一杯を。
5種飲み比べセット
1,980円（税込）
単品は1杯420円（税込）
同じページで味・セットをお選びいただけます
私のご褒美シリーズ
出汁ソムリエがつくる
ひと息も ひと皿も
私のご褒美に
沖縄そばづくりで磨いた出汁の知恵を、
チャイや塩にも。
店主自身が楽しみたい味を、
一つずつかたちにしました。
自分へのご褒美に。
大切な人へ「おつかれさま」を贈る日に。
チャイの味・セットを選ぶ
ひと振りから 会話がはずむ
マリアージュ出汁ソルト
肉に、魚に、野菜に。
「今日はどの塩にする？」
料理との組み合わせを楽しむ、5つの味。
5種セット 各20g
4,280円（税込）
お試し5種セット（各10g）2,280円
単品は10g 480円 ／ 20g 935円（税込）
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そばに添える 旨出汁コーレーグース
01 / UMADASHI KOREGUSU
辛さだけじゃない、一滴を。
沖縄そばに辛さだけでなく、もう少し旨みも重ねたい。
そんな発想から、鰹と昆布の旨みを加えました。
渡真利フードワークスの商品開発
PRODUCT DEVELOPMENT
商品をつくることも、
仕事にしてきた。
企業・専門家・店舗と一緒に、
商品やメニューを実際にカタチにしてきました。
その経験も、和の自社商品づくりに生きています。
WORKS
企業・専門家・店舗と、
実際にカタチにしてきたもの。
WORK 01
美容スープ開発
美容家との共同開発。
出汁入り美容スープを商品化。
WORK 02
ホエイディップ開発
牧場のホエイを活かした、出汁味噌ディップ。
WORK 03
発酵バスクチーズケーキ
発酵食品研究家からの依頼で商品開発。
WORK 04
カフェメニュー開発
店舗の個性に合わせ、軽食やスープなどを設計。
HOW WE WORK
食材と想いが、カタチになるまで。
見つける
食材と想いを整理。
つくる
味とレシピを試作。
整える
名前と装いを整える。
届ける
売り方まで考える。
確かめる
反応を受け、また磨く。
商品づくりの流れを見る見つける → つくる → 整える → 届ける → 確かめる
見つける
食材・強み・想いを整理する。
つくる
味とレシピを試し、形にする。
整える
名前やパッケージまで整える。
届ける
売り方・届け方まで考える。
確かめる
反応を受け取り、また磨く。