取材、
歓迎します。

東京・八王子の沖縄そば専門店　和（かず）

東京で、沖縄そばを食べるなら、和。2004年、宮古島出身の父が八王子で開いた店
沖縄以外で、取り寄せるなら、和。店の一杯を、冷凍便で全国へ
東京のお店を、取材するなら、和。テレビの沖縄そば特集で、全国4選に

取材・メディアの方へ

企画のネタ、撮れる画、これまでの紹介、連絡先を、この1ページにまとめました。

メールで取材を相談する

電話 042-627-6755

01取材台本

30秒で
わかる、和。

沖縄そば専門店和（かず）

企画書やメモに、そのまま貼れます。

所在地: 東京都八王子市横川町105-77（西八王子駅から徒歩約10〜15分・バス停「横川橋公園」目の前・駐車場5台）
創業: 2004年。初代・渡真利朗男（宮古島出身）が開店
店主: 二代目・渡真利和也。2011年に継承。出汁ソムリエ。宮古島生まれ、10歳から東京育ち
特長: 出汁を練り込んだ自家製麺（2020年〜）／出汁ソムリエの出汁／自家製麺のスープパスタ・ナポリタン／約15種の泡盛セルフバー
実績: テレビの沖縄そば特集で全国4選、第9回八王子お店大賞飲食部門受賞ほか
営業: 11:00–14:30／17:30–21:00（火・水定休）
お取り寄せ: 店の沖縄そば（ソーキ・三枚肉・ゆし豆腐）を冷凍便で全国へ。高尾路チャイ、マリアージュ出汁ソルトもshop.okinawasobakazu.com

02企画のネタと、撮れる画

こんな切り口で、
どうでしょう。

企画のネタ1 / 7枚目

企画 01お店
出汁を、麺に練り込む!?
東京で進化する沖縄そば
国産小麦に沖縄の海水塩と出汁を練り込む自家製麺。粉に出汁を注ぐところから、製麺機で切り出すまで撮影できます。
企画 02お店
宮古島の父から継いだ一杯
親子二代の沖縄そば
2004年に宮古島出身の父が開いた店を、2011年に二代目が継承。初代と以前の店舗の写真もあります。
企画 03お取り寄せ
店の一杯を、ご自宅で。
お取り寄せの沖縄そば
麺と具材入りのスープを、冷凍便でお届け。スープは袋ごと温め、麺は凍ったまま茹でます。お取り寄せの商品紹介も、ご相談ください。
企画 04お店
出汁ソムリエに聞く、
沖縄そばと出汁の話
豚・鰹・椎茸・昆布の重ね方。家で沖縄そばをおいしく食べるコツもお話しできます。
企画 05お取り寄せ
出汁ソムリエがつくる、
私のご褒美シリーズ
お湯で溶かすだけの高尾路チャイ（5種）と、料理に合わせて選ぶマリアージュ出汁ソルト（5種）。沖縄そばのお店から生まれた、出汁を使った商品です。
企画 06お店
泡盛約15種を、自分で注ぐ。
八王子の泡盛セルフバー
琉球グラスで飲み比べ。甕の泡盛や、沖縄そばの出汁で割る「出汁割り」も。
企画 07お店
沖縄そばの麺で、
ナポリタン!?
自家製麺でつくる「和の八王子ナポリタン」やスープパスタ。沖縄そばの新しい楽しみ方として。